top of page

Produits laitiers : Chute de la demande en Chine

Nicolas PINCHON

22 juil. 2024

🛑 Quand la chute de la demande en Chine dérègle les marchés laitiers industriels : Explications 📊 



🥛 La collecte de lait a bondi de +35% sur les 5 dernières années en Chine. En face de cet excédent de volume, la demande ne suit pas et le pays traverse actuellement une grave crise de surproduction laitière. 


Dans ce contexte, les importations Chinoise vacillent et plus particulièrement la demande en poudre de lait -SMP- Européenne. De Janvier à Avril, les volumes exportées au départ de l'Europe chutent de -70%. 



🐄 La situation est similaire à 2018. A l'époque la chute de la demande Chinoise avait provoqué des excédents de 1,5 ans de poudre de lait sur le marché. En conséquence les prix de la poudre avait chutés lourdement. Les cours de la poudre, sans être aux plus bas, subissent actuellement la pression de cette absence de demande. 


Cette situation se répercute sur les autres produits laitiers comme le beurre.



⚖ Le lait est composé d'une partie protéique (la poudre SMP) et d'une partie grasse (le Beurre). Il est donc indispensable de produire de la poudre lorsqu'on souhaite produire du beurre. Traditionnellement les cours du beurre et de la poudre sont corrélés. Mais ce n'est pas le cas cette année. 


En effet face à la baisse de demande en poudre, il est donc indispensable que les cours du beurre compensent la baisse des prix de la poudre de lait pour conserver un intérêt économique chez les industriels laitiers.



C'est dans ce contexte que, tout comme en 2018, les cours du beurre flambent.

bottom of page